Products

Product Lists:

1. Tuna Loin

Tuna Loin beku adalah produk yang diolah dan dari hasil perikanan dengan bahan baku ikan Tuna segar yang mengalami perlakuan khusus seperti sortasi, pemotongan kepala, sirip dan ekor, pencurian, pembuatan loin, pembuangan daging gelap, pembuangan kulit dan perapihan, pembekuan dengan atau tanpa penggelasan, pengepakan dan penyimpanan beku. (Ditjenkan, 1993)

Ikan Tuna Loin yang memiliki level terbaik yang dikategorikan dengan Grade A 

Ada terdapat tiga level kualitas dari Ikan Tuna Loin yaitu Grade A, Grade B, dan Grade C. Tentunya harga dari masing-masing "grade" relatif berbeda. Namun pada dasarnya Tuna loin adalah Ikan Tuna yang telah mengalami beberapa proses di suatu perusahaan perikanan yang dimana kulit luar nya sudah dikeluarkan. Jadi anda tidak usah perlu merepotkan diri anda karena Tuna Loin siap untuk dimasak.

2. Tuna Saku (Frozen cut) dan (Fresh cut)

Tuna Saku yang paling sering disiapkan secara mentah. Sering digunakan sebagai makanan pembuka yang disertai dengan kecap dan wasabi. Tuna Saku dengan kualitas premium (high quality) sangat cocok untuk anda yang berfokus pada sushi dan sashimi.

Produk beku memiliki keuntungan menawarkan pengendalian biaya (cost control), mengontrol ketersediaan secara konsisten dan stabilisasi rak (tempat penyimpanan).

Note: Anda harus memperhatikan tempat penyimpanan yaitu simpanlah di Freezer atau (Cooling storage) yang memiliki temperature yang konsisten.

3.Tuna Steak

Tuna Steak sangatlah tidak lazim bagi anda karena mungkin anda pernah makan Tuna Steak di restoran yang menyediakan ikan Tuna. Jenis produk yang satu ini biasanya disediakan atau disajikan dengan cara dibakar, dipanggang, dan digoreng.
Tuna Steak biasa dihidangkan Center of The Plate atau sebagai makanan utama, protein untuk salad, dan lain sebagainya. Masih banyak lagi yang dapat dipergunakan dari produk Tuna Steak dan itu tergantung pada kreatifitas dan inovasi anda dalam membuat sebuah hidangan dengan Tuna Steak.

4. Tuna Ground Meat

Tuna ground merupakan bagian dari Tuna itu sendiri yang dicincang sampai menjadi bagian yang kecil-kecil. Tuna ground sering disajikan sebagai Tuna Roll yang tersedia di Restoran Sushi. Dan juga dapat disajikan sebagai Tuna Tartar yang juga adalah makanan pembuka (Appetizers).

Tuna Ground yang memiliki kualitas terbaik atau Grade A.

Tuna Ground yang memiliki kualitas dibawa dari Grade A.

5. Tuna Strips

Produk Tuna Strips memiliki bentuk persegi panjang yang di iris (slice) dari bagian daging dari ikan Tuna.

6. Tuna Cube

Tuna Cube secara tradisional digunakan sebagai hidangan pembuka yang disajikan mentah dengan saus. Dapat disajikan mentah dalam salad yang di bumbuhi daun selada.